La dieta mediterránea nos ha acostumbrado a comer tomate. Ya sea untado en tostadas o en ensaladas, se han convertido en uno de los ingredientes fundamentales de nuestras cocinas, pero...
En verano la ensalada es un plato estrella, estés a dieta o no. Puede tomarse como plato único, como entrada, como plato posterior al principal o acompañando a otra comida, pero siempre están presentes....
Os presentamos una receta muy especial para cocinar los canelones:...
Llegan días de fiesta llenos de tradiciones y ¿todavía no sabes con qué receta sorprender?...
Alcachofas rellenas de Verduras y Perdiz Escabechada gratinadas con Alioli y Cama de Revuelto de Ajetes En el Blog Gourmet Viñasoro tenemos nueva receta, y esta vez la protagonista es la alcachofa....
Se acercan fechas muy especiales y qué mejor manera de compartirlas que con una receta llena de sabor, como lo es el “Magret de Pato con cama de Escalivada al toque de Licor de Avellana”....
Desde los fogones de Viñasoro les recomendamos el plato Marmitako de atún al toque de soja. El plato Marmitako es de origen vasco, cántabro y asturiano. Se trata de un guiso, normalmente de bonito o atún (pescado azul), que está aderezado con cebolla, pimiento verde......
Si quieres un plato gourmet para ofrecerles a tus comensales, Viñasoro ha preparado una receta deliciosa: pimientos amarillos rellenos de marisco y verduritas escabechadas, un plato lleno de color y sabor. Los pimientos amarillos tienen un gusto ligeramente dulce, lo que enriquece el sabor de la......
Se acerca la fiesta de Todos los Santos, que como todos los años, se celebrara el 1 de noviembre. Esta festividad cuenta con varios dulces típicos y desde Viñasoro queremos compartir nuestra receta gastronómica de “Buñuelos de Viento rellenos de Crema Pastelera”....
Llegada la época de la vendimia, los platos tradicionales de nuestras tierras manchegas son los que sus habitantes consumen. Entre ellos podemos degustar las gachas de matanza, para ir preparando un buen invierno; las calderetas de cordero, criadas en sus campos con nuestros pastores; o......
La Feria Internacional de Alimentación y Bebida de Calidad Abril abre apetito en Madrid con la XXIX Edición del Salón de Gourmets, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, donde estarán los profesionales del sector para mostrarle lo mejor de la gastronomía. La......
Viñasoro preparará el próximo domingo 29 de Marzo, celebrando el Domingo de Ramos, y del Jueves 2 al Lunes 6 de Abril, con motivo de la Semana Santa, unos Menús Especiales. Unas fechas marcadas por los sabores, los aromas y las texturas, fusionados con la......
Llegan fechas llenas de sabor y texturas, por ello, en Hotel Château Viñasoro comenzamos el con el Puente de Diciembre iluminando el paladar con las Jornadas Gastronómicas. Diversidad de actividades en el complejo enoturístico de la zona, que harán que sienta la Navidad de forma......
Hotel Château Viñasoro participó el pasado domingo 21 de Septiembre, en la V Fiesta del Pistacho Ecológico, en la Plaza de España de Alcázar de San Juan. Una gran feria para concienciar del gran producto que tenemos en Castilla-La Mancha y que cada vez se......
Hotel Château Viñasoro recibió el premio Tapalcázar Plata 2014, el “I Concurso de Tapas de Autor” organizado por ASECEM, cuyo falló se dio a conocer el pasado miércoles 30 de Julio en el Hotel Intur de Alcázar de San Juan. “Una ciudad de referencia también......
La evolución y la creatividad culinaria de La Mancha, convierten la Ruta de la Tapa de Alcázar de San Juan, en el Concurso de Tapas de Autor “Tapalcázar”, en la cual participa Viñasoro y cuya puntuación la llevará a cabo un jurado profesional. Un Concurso......
Saber maridar un buen vino con una exquisita comida, es muy importante para realzar y potenciar los sabores que cada uno de ellos posee, y el secreto lo muestra Hotel Château Viñasoro con sus cenas maridaje. Armonía de sabores, contraste y similitud, sabor y consistencia…......
Trabajar con producto fresco y de temporada es una de las reglas básicas de cualquier cocina, así que he pensado en elaborar un plato con unas buenas sardinas, ya que estamos en plena campaña. También, buscaremos en el mercado pimientos rojos casi morados, que es......
La tradición, las costumbres, el gentío, la cocina… sacan a florecer el color y la esencia de la Semana Santa. Por ello, desde Hotel Château Viñasoro, queremos participar y ser parte de vuestra Semana Santa con una receta llena de tradición, las torrijas. Hay muchas......
La Navidad ha llegado a Viñasoro cargada de ilusión y sabor. Por ello, estas fechas tan mágicas queremos compartirlas con todos ustedes. Dele la bienvenida al 2014 rodeado de la mejor compañía en un entorno mágico. Disfrute esta Nochevieja en Viñasoro. Su exquisita gastronomía y......
Visítanos el próximo 28 de Diciembre y disfruta del Carnavalcázar, una fiesta alcazareña declarada de Interés Turístico Regional desde 1991. El carnaval trae alegría, diversión, sonrisas, y si se celebra en Navidad, se mezcla con emoción e ilusión. Por eso el Carnavalcázar es tan especial.......
Un año más, y en su novena edición, vuelven los Guisos de Bodas de Camacho. Una famosa receta manchega que aparece en El Quijote y que ya es un plato esencial para la gastronomía de La Mancha. Este sabroso evento cuenta con la participación de......
¿Cuántas veces nos hemos preguntado qué vino utilizar para potenciar los platos de comida? Un buen plato puede devaluarse con una equivocada elección del vino y viceversa. Por ello, Hotel Château Viñasoro proponer demostrar a los comensales las mejores técnicas para combinar y fusionar sus......
Son ya ocho años de éxito, los que lleva la Feria de los Sabores de la Tierra del Quijote, en pleno centro de Alcázar de San Juan. Este año se celebra del 29 de Mayo al 2 Junio. Su visita es más que recomendada, es......
Se compone de 4 primeros y 4 segundos: Primeros a elegir: Ensalada de melón con langostinos. Pastel de espinacas Sopa de perdiz. Salpicón de marisco Segundos a elegir: Lubina a la Bilbaína Solomillo de cerdo ibérico en salsa. Pez espada encebollado. Cochinillo lacado. Postres: Tarta......
Tras los Carnavales, la siguiente cita festiva de los católicos es la Semana Santa, días en los que se conmemora la Pasión y Muerte de Cristo. Estas jornadas festivas, también traen vacaciones y citas familiares, por eso, una buena mesa es fundamental en estos días.......
Con motivo del día del padre Hotel Chateau Viñasoro ofrecerá un menú muy especial. Uno de sus platos más representativos y del cual me siento muy orgulloso es el Bacalao confitado a baja temperatura a la naranja y azafrán con cama de patata y puerro.......
¡Bienvenidos a nuestro nuevo Blog Gourmet! Aprovechando que este es nuestro primer post, os ofreceremos una breve introducción para aquellos que no estéis familiarizados con Hotel Bodegas Viñasoro. Estamos situados en una zona rural de La Mancha, ofrece visita a bodega, catas y una tienda......